مارك: A study of the substitution of nitrite by sorbate and its effect on Mortadella properties

العنوان بلغة أخرى:	دراسة استبدال النيتريت بالسوربات و أثر ذلك على المورتديلا
المؤلف الرئيسي:	Al Shuibi, Aisheh Mahmoud
التاريخ الميلادي:	1999
موقع:	عمان ، الاردن
الصفحات:	1 - 77
رقم MD:	555832
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية	رسالة ماجستير
الجامعة	الجامعة الاردنية
الكلية	كلية الدراسات العليا
الدولة	الاردن
المصدر:	قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة	تمت المناقشة
قواعد المعلومات:	Thesis
رابط المحتوى:	المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية

LEADER	01155nam a22002297a 4500
001	1445615
040		\|a قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
041		\|a ara
100		\|9 19100 \|a Al Shuibi, Aisheh Mahmoud \|e Auth
245		\|a A study of the substitution of nitrite by sorbate and its effect on Mortadella properties
246		\|a دراسة استبدال النيتريت بالسوربات و أثر ذلك على المورتديلا
260		\|c 1999 \|a عمان ، الاردن
300		\|a 1 - 77
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c الجامعة الاردنية \|f كلية الدراسات العليا \|g الاردن \|o 6645
653		\|a المورتديلا \|a نيتريت الصودبوم \|a سوربات الصوديوم \|a اللحوم الحمراء المقددة \|a الحفظ \|a التخزين
700		\|9 19100 \|a Al Shuibi, Aisheh Mahmoud \|e Super
856		\|u http://search.mandumah.com/Record/555832 \|y المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
940		\|a تمت المناقشة
950		\|c 555832
995		\|a Thesis
999		\|c 159001 \|d 159001