Deep-Fat Frying of Potato Strips: Simulation of Heat and Mass Transfer during Frying and Experimental Measurements of Frying and Texture
| المؤلف الرئيسي: | Al Baloushi, Nabil Saud |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Casada, Mark E. (SUPER) |
| التاريخ الميلادي: |
2003
|
| موقع: | ايداهو |
| الصفحات: | 1 - 370 |
| رقم MD: | 618751 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة دكتوراه |
| الجامعة | University of Idaho |
| الكلية | The Graduate School |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 370 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Drying Potato Slices: Simulation & Influence of Process Variables
بواسطة: Al Baloushi, Nabil Saud منشور: (1998) -
Study of heat and mass transfer associated with drying process
بواسطة: Omer, Al Hassen Ali Ahmed منشور: (2009) -
Formation of acrylamide in potato products
بواسطة: Al Yami, Faisal M. H. منشور: (2008) -
A Conjugate Transient Computational Analysis of Flow, Heat, and Mass Transfer in Desiccant-Airflow Systems
بواسطة: Al Sharqawi, Hassan Siraj منشور: (2002) -
Production Function Determination of Row Intercropping Between Broad-Bean and Potato Under Different Water Amounts Under Central Jordan Valley Conditions
بواسطة: Al Qahwaji, Anwar منشور: (1995)