الوصف: دراسة الصفات الكيميائية لدقيق الشعير وتأثير إضافته على الصفات الريولوجية لدقيق القمح وجودة الخبز المنتج

العنوان بلغة أخرى:	Study of the Chemical Characteristics of Barley Flour and the Effect of It's Addition on the Rheological Properties of Wheat flour and Quality of Produced Bread
المؤلف الرئيسي:	البركولى، الفتحي أبو بكر
مؤلفين آخرين:	جدعان، حامد محمود, دبوب، أحمد الصغير (مشرف)
التاريخ الميلادي:	2007
موقع:	سبها
الصفحات:	1 - 89
رقم MD:	903561
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية	رسالة ماجستير
الجامعة	جامعة سبها
الكلية	كلية العلوم الهندسية والتقنية
الدولة	ليبيا
المصدر:	قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة	تمت المناقشة
قواعد المعلومات:	Thesis
رابط المحتوى:	المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية

الوصف المادي:	1 - 89