Studying the functional role of sumac as an ingredient in mortadella production
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة الدور الوظيفي للسماق كمكون في انتاج المرتديلا |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Maayah, Tamador Salem Abd Alhadi |
| مؤلفين آخرين: | Alabd Allah, Basem, Amr, Ayed S. (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2012
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 127 |
| رقم MD: | 556214 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة دكتوراه |
| الجامعة | الجامعة الاردنية |
| الكلية | كلية الدراسات العليا |
| الدولة | الاردن |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 127 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Occurrence of listeria monocytogenes in retail shops that sell mortadella in Amman, Jordan and assessment of prevailing hygiene conditions
بواسطة: Al Hawamdeh, Abd Alaziz Amin منشور: (2012) -
Studies on Production And Packaging Of Some Bakery Products
بواسطة: El Rakaybi, Ahmed Mohamed Ahmed منشور: (1983) -
Evaluation of Mortadella Products in Khartoum Markets
بواسطة: Ali, Rawaa Fouad Mohmmed منشور: (2015) -
STUDIES RELATED TO THE DEGRADATION OF FOOD COLOURING MATTERS
بواسطة: Summan, Abd Alhadi M. منشور: (1984) -
STUDYING THE REPLACEMENT OF MEAT FAT WITH OLIVE OIL AND ITS EFFECT ON MORTADELLA PROPERTIES
بواسطة: Hussein, Ilham Hasan Al Haj منشور: (2002)