THE EFFECT OF VARIOUS COMMON BREAD INGREDIENTS ON YEAST-VIABILITY AND BREAD QUALITY IN FROZEN DOUGHS
| المؤلف الرئيسي: | Al Eid, Salah M. |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Ponte, J. G., Walker, C. E. (super) (super.) |
| التاريخ الميلادي: |
1993
|
| موقع: | مانهاتن |
| الصفحات: | 1 - 226 |
| رقم MD: | 614729 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة ماجستير |
| الجامعة | Kansas State University |
| الكلية | College of Agriculture |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 226 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Effect of packaging in three types of plastic films on the quality of some selected vegetables and meats stored frozen for six months
بواسطة: Al Wahsh, Ismail Ali منشور: (2000) -
Comparison between various properties of Fe3 O4 and Ba-Fe ferrofluids
بواسطة: Eid, Khalid Fathi منشور: (1996) -
MYCOLOGICAL STUDIES ON FROZEN MEAT WITH SPECIAL REFERENCE TO
بواسطة: Maarof, Hassan Al Mahmmed منشور: (2002) -
Tecinochemical Comparison on Some Frozen Fish
بواسطة: Mohamed, Gamal Fouad منشور: (1991) -
THE EFFECTS OF FLOur PROPERTIES AND PROCESSING CONDITIONS ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF WHITE SALTED SHEETED NOODLE DOUGHS
بواسطة: Al Eid, Salah M. منشور: (1996)