مارك: THE EFFECT OF VARIOUS COMMON BREAD INGREDIENTS ON YEAST-VIABILITY AND BREAD QUALITY IN FROZEN DOUGHS

المؤلف الرئيسي:	Al Eid, Salah M.
مؤلفين آخرين:	Ponte, J. G., Walker, C. E. (super) (super.)
التاريخ الميلادي:	1993
موقع:	مانهاتن
الصفحات:	1 - 226
رقم MD:	614729
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية	رسالة ماجستير
الجامعة	Kansas State University
الكلية	College of Agriculture
الدولة	الولايات المتحدة الأمريكية
المصدر:	قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة	تمت المناقشة
قواعد المعلومات:	Thesis
رابط المحتوى:	المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية

LEADER	01012nam a22002297a 4500
001	0026471
040		\|a قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
041		\|a ara
100		\|9 11039 \|a Al Eid, Salah M. \|e auth.
245		\|a THE EFFECT OF VARIOUS COMMON BREAD INGREDIENTS ON YEAST-VIABILITY AND BREAD QUALITY IN FROZEN DOUGHS
260		\|a مانهاتن \|c 1993
300		\|a 1 - 226
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c Kansas State University \|f College of Agriculture \|g الولايات المتحدة الأمريكية \|o 0004
653		\|a المخبوزات \|a الخميرة \|a عجينة الخبز المجمدة \|a التخزين
700		\|9 44162 \|a Ponte, J. G. \|e super
700		\|9 50821 \|a Walker, C. E. \|e super.
856		\|u http://search.mandumah.com/Record/614729 \|y المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
940		\|a تمت المناقشة
950		\|c 614729
995		\|a Thesis
999		\|c 195040 \|d 195040