THE EFFECTS OF FLOur PROPERTIES AND PROCESSING CONDITIONS ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF WHITE SALTED SHEETED NOODLE DOUGHS
| المؤلف الرئيسي: | Al Eid, Salah M. |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Faubion, J. M. (Super.) |
| التاريخ الميلادي: |
1996
|
| موقع: | مانهاتن |
| الصفحات: | 1 - 125 |
| رقم MD: | 614912 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة دكتوراه |
| الجامعة | Kansas State University |
| الكلية | College of Agriculture |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 125 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Impact of α-amylases on yellow alkaline noodles made from Australian white wheat flour
بواسطة: Al Harthi, Al Anoud Talal منشور: (2012) -
Characterization of the Textural and Rheological Properties of Soft-Cream Cheese Samples with Different Fat Contents
بواسطة: Al Masoud, Yaser F. منشور: (2009) -
PRODUCTION OF DOUGH SHEETS FROM HARD RED WINTER WHEAT
بواسطة: Zubaidi, Hafsa Hassan منشور: (2003) -
EVALUATION OF SOME CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF DIFFERENT BURGER FORMULATIONS
بواسطة: المرازيق، خالد محمد منشور: (2008) -
Effect Of Some Preservatives On The Properties Of Soft Cheese(Karjesh Cheese)
بواسطة: Morshed, Samira Mostafa Ali منشور: (1980)