EFFECT OF HOT PROCESSING ON THE PHYSICAl, SENSORY AND MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF RESTRUCTURED BEEF WITH ALGIN/CALCIUM BINDERS
| المؤلف الرئيسي: | Al Joher, Mohammed Abd Allatif |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Clarke, Andrew D. (super) |
| التاريخ الميلادي: |
1990
|
| موقع: | كولومبيا |
| الصفحات: | 1 - 82 |
| رقم MD: | 615892 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة ماجستير |
| الجامعة | University of Missouri |
| الكلية | The Graduate School |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 82 |
|---|
عناصر مشابهة
-
MICROBIOLOGICAL QUALITY AND SAFETY OF ZOO FOOD
بواسطة: Al Sheddy, Ibraheem Abd Alrahman منشور: (1988) -
Chemical, Physical, and Sensory Properties of Fermented Sausages Prepared from Mutton and Poultry
بواسطة: Al Ohaidib, Abd Alaziz I. منشور: (1995) -
Interaction of growth hormone with androgen/estrogen on beef carcass characteristics, and chemical, physical and palatability properties of longissimus muscle of steers
بواسطة: Al Owaimer, Abd Allah Nasser منشور: (1996) -
EMPLOYMENT OF SOME EFFECTIVE MICROORGANISMS IN IMPROVING SANDY SOIL PROPERTIES AND PRODUCTIVITY
بواسطة: MONA MORSY ABD EL - RAHMAN EL - SHAZLY منشور: (2010) -
EFFECT OF METABOLITES OF ENDOPHYTE-INFECTED TALL FESCUE ON THE HEAT STRESS RESPONSES OF BEEF CALVES
بواسطة: Al Haidary, Ahmed منشور: (1995)