Non-Thermal Food Pasteurisation By Pulsed Electric Fields: Microbial Inactivation in a Sport Functional Drink and Effect on Proteins
| المؤلف الرئيسي: | Al Zahrani, Mona Ahmed J. |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Al Khafaji, Sally (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2011
|
| موقع: | أوكلاند |
| الصفحات: | 1 - 138 |
| رقم MD: | 615995 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة ماجستير |
| الجامعة | Auckland University |
| الكلية | Faculty of Engineering |
| الدولة | نيوزيلندا |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 138 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Biochemical Studies On The Enzymic Hydrolysis Of Proteins In Foods
بواسطة: Sitohy, Mahmoud Zaky منشور: (1983) -
Modification of Function Properties of Some Plant Proteins for Food Uses
بواسطة: Abou Arab, Esmat Anwar Kotb منشور: (1991) -
A STUDY OF THE ELECTRIC AND MAGNETIC FIELD EFFECTS ON DIAMOND-BASED FIELD EMITTER DEVICES
بواسطة: Al Badri, Abd Alrabman M. منشور: (2001) -
Mechanism of Jameson effect in food
بواسطة: Noor, Manal Redha منشور: (2011) -
Utilization of high - intensity pulsed electric fields as an unconventional non - thermal method of liquid foods preservation
بواسطة: Amgad Ahmed Elkady منشور: (2015)