Influence of addition of solid fat fraction of winterized olive, olive oil and aleppo pine (pinus halepensis) seed's paste on some physicochemical and sensory properties of frankfurter
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير اضافة الجزء الصلب من زيت الزيتون المجزأ وزيت الزيتون وعجينة بذور القريش على بعض الصفات الفيزيوكيماوية والحسية للفرانكفورتر |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Slaihat, Abed Hammad Abd Allah |
| مؤلفين آخرين: | Alabd Allah, Basem, Al Ismail, Khalid Mohmmed (co-supr) (supr) |
| التاريخ الميلادي: |
2014
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 68 |
| رقم MD: | 718286 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة دكتوراه |
| الجامعة | الجامعة الاردنية |
| الكلية | كلية الدراسات العليا |
| الدولة | الاردن |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: | |
| ملحوظات: | ملخص باللغة العربية |
| وصف العنصر: |
ملخص باللغة العربية |
|---|---|
| الوصف المادي: |
1 - 68 |
عناصر مشابهة
-
Pollen grain diffusates from Olive, Pine and Cupressus(olea europaea, pinus halepensis, and cupressus sempervirens) and their relations to allergy in Jordan
بواسطة: Saleem, Mustafa Saleem Mahmoud منشور: (1991) -
The Efffect of grilling and frying on the chemical,sensory and microbial properties of frozen Frankfurter and Kebab
بواسطة: Al Maseimi, Ola Darweesh Ali منشور: (2003) -
STUDYING THE EFFECT OF GARLIC, CORIANDER AND PAPRIKA ON SOME PROPERTIES OF FRANKFURTER
بواسطة: Al Assaf, Rand Ahmad Khalaf منشور: (2003) -
STUDYING THE REPLACEMENT OF MEAT FAT WITH OLIVE OIL AND ITS EFFECT ON MORTADELLA PROPERTIES
بواسطة: Hussein, Ilham Hasan Al Haj منشور: (2002) -
Correlation between sensory and chemical properties with fluorescence characteristics of olive oil in Jordan
بواسطة: Al Momani, Ayman S. منشور: (2012)