Hydrolysis of whey lactose and utilization of the produced syrup in baking and confectionery
| العنوان بلغة أخرى: |
تحلم لاكتوز شرش الحليب واستخدام (المحلول السكري) الناتج في صناعتي المخبوزات والحلويات |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Omari, Wael |
| مؤلفين آخرين: | Haddadin, Malik Salih, Al Sa'ed, Ali Kamil (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2011
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 88 |
| رقم MD: | 555810 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة دكتوراه |
| الجامعة | الجامعة الاردنية |
| الكلية | كلية الدراسات العليا |
| الدولة | الاردن |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 88 |
|---|
عناصر مشابهة
-
OPTIMIZATION OF OPERATING TEMPERATURE FOR ENZYMATIC HYDROLYSIS OF LACTOSE
بواسطة: Abu Dahrieh, Jehad Khalil Ahmed منشور: (2002) -
The effect of sucrose, lactose fructose and the total solids on yogurt culture
بواسطة: Al Kanhal, Hamad Abd Alrahman منشور: (1980) -
Synthesis of a new lactose oxime based polymer
بواسطة: Al Khatib, Mahmoud Khalil منشور: (2001) -
THE EFFECT OF VARIOUS COMMON BREAD INGREDIENTS ON YEAST-VIABILITY AND BREAD QUALITY IN FROZEN DOUGHS
بواسطة: Al Eid, Salah M. منشور: (1993) -
production of confectioneries and caramel from concentrated acid whey
بواسطة: Al Khrieshe, Abd Elfattah Tahseen منشور: (2000)