Influence OF MAILLARD REACTION PRODUCTS ON LIPID OXIDATION IN A COOKED MEAT MODEL SYSTEM
| المؤلف الرئيسي: | Al Fawaz, Mohammed A. |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Ikins, William G. (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
1989
|
| موقع: | مانهاتن |
| الصفحات: | 1 - 96 |
| رقم MD: | 614681 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة ماجستير |
| الجامعة | Kansas State University |
| الكلية | College of Arts and Sciences |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 96 |
|---|
عناصر مشابهة
-
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MAILLARD REACTION PRODUCTS IN COOKED GROUND BEEF
بواسطة: Al Fawaz, Mohammed A. منشور: (1994) -
THE EFFECT OF THE NONABSORBABLE ANTIOXIDANT ANOXOMER ON LIPID OXIDATION IN COOKED AND UNCOOKED WHITE AND DARK CHICKEN MEAT EMULSION STORED AT 4°C
بواسطة: Sultan, Mohammad Qassim منشور: (1987) -
Synthesis of Different Types of Maillard Reaction Products (MRPs) and Their Antioxidant Activities
بواسطة: Al Thunibat, Mohammed Hamzeh منشور: (2013) -
THE INFLUENCE OF ADVANCE GLYCATION END PRODUCTS ON AORTIC VESSEL FUNCTION CAN SUPEROXIDE DISMUTASE ( SOD ) RESTORE VASODILATOR RESPONSES ?
بواسطة: Hattar, Hadeer Hussain منشور: (2010) -
Prospective Protective Effect of Moringaoleifera Leaf Extract Against the Effect of Electromagnetic Radiation Generated by a Mobile Phone on the Oxidative Stress of Wistar Rats
بواسطة: Mohammed, Nada Mohammed Osman منشور: (2015)