THE EFFECT OF THE NONABSORBABLE ANTIOXIDANT ANOXOMER ON LIPID OXIDATION IN COOKED AND UNCOOKED WHITE AND DARK CHICKEN MEAT EMULSION STORED AT 4°C
| المؤلف الرئيسي: | Sultan, Mohammad Qassim |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Bushway, Alfred A. (Super.) |
| التاريخ الميلادي: |
1987
|
| موقع: | بورتلاند، مين |
| الصفحات: | 1 - 65 |
| رقم MD: | 619276 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة ماجستير |
| الجامعة | University of Maine |
| الكلية | The Graduate School |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 65 |
|---|
عناصر مشابهة
-
The Effect of the Nonabsorbable Antioxidant, Anoxomer, on the Stability of White and Dark Chicken Emulsion Stored at -27 C for up to 36 Weeks
بواسطة: Al Ibrahim, Ibrahim Ahmed منشور: (1984) -
Influence OF MAILLARD REACTION PRODUCTS ON LIPID OXIDATION IN A COOKED MEAT MODEL SYSTEM
بواسطة: Al Fawaz, Mohammed A. منشور: (1989) -
Studying the effect of refrigerated and frozen storage on the survival of Campylobacter jejuni in cooked chicken breast
بواسطة: Eideh, Ala'a Mohammed Fayez منشور: (2010) -
Some Hazardous Residues In Chicken Meat
بواسطة: Hassan, Nashwa Mohamed Mohamed منشور: (1998) -
ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MAILLARD REACTION PRODUCTS IN COOKED GROUND BEEF
بواسطة: Al Fawaz, Mohammed A. منشور: (1994)