تقنين طرق الطهي الشعبي الأكثر شيوعاً في السعودية (مندي ومظبي) وتأثيرها على صفات جودة اللحوم وقيمتها الغذائية

العنوان بلغة أخرى: Technical Assessment of Some Popular Saudi Cooking Procedures (Mandi & Mazbi) and their Effect on Meat Quality Characteristics and Nutritional Value
المؤلف الرئيسي: العفيف، زياد بن عمر أحمد
مؤلفين آخرين: شامي، مجدي بن يوسف, عرفه، عبدالمنعم بن سيد محمود (مشرف مشارك) (مشرف)
التاريخ الميلادي: 2007
موقع: جدة
التاريخ الهجري: 1428
الصفحات: 1 - 151
رقم MD: 752344
نوع المحتوى: رسائل جامعية
اللغة: العربية
الدرجة العلمية رسالة ماجستير
الجامعة جامعة الملك عبد العزيز
الكلية كلية الأرصاد والبيئة
الدولة السعودية
المصدر: قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة تمت المناقشة
قواعد المعلومات: Thesis
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
الوصف المادي: 1 - 151