TECHNOLOGICAL STUDIES ON IMPROVEMENT OF COOKING PROPERTIES OF SOME HARD - TO- COOK LEGUMES
| المؤلف الرئيسي: | MOHAMED IBRAHIM MOHAMED IBRAHIM |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Ahmed B. Shaheen, Gamal A. A. El Sharnouby, Hassan H. Abd Eldayem (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
1999
|
| الصفحات: | 111 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية | رسالة ماجستير |
| الجامعة | Al Azhar University/FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY |
| الدولة | مصر |
| المصدر: | غير محدد |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| LEADER | 00751nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1546862 | ||
| 040 | |a غير محدد | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |a MOHAMED IBRAHIM MOHAMED IBRAHIM |e معد | ||
| 245 | |a TECHNOLOGICAL STUDIES ON IMPROVEMENT OF COOKING PROPERTIES OF SOME HARD - TO- COOK LEGUMES | ||
| 260 | |c 1999 | ||
| 300 | |a 111 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير | ||
| 502 | |c Al Azhar University/FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY | ||
| 502 | |g مصر | ||
| 653 | |a FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY | ||
| 700 | |a Ahmed B. Shaheen |e مشرف | ||
| 700 | |a Gamal A. A. El Sharnouby |e مشرف | ||
| 700 | |a Hassan H. Abd Eldayem |e مشرف | ||
| 940 | |a تمت المناقشة | ||
| 995 | |a Thesis | ||
| 999 | |c 267827 |d 267827 | ||
عناصر مشابهة
-
STUDIES ON SOME PRE-COOKED DOUGH
بواسطة: RAGAB ABDEL FATAH MOHAMED HELAL منشور: (2005) -
COMPARATIVE STUDIES ON THE INFLUENCE OF MICROWAVE AND CONVENTIONAL COOKING METHODS ON LIPIDS OF SOME FOODS
بواسطة: MAHMOUD SAAD MOHAMED HASSAN منشور: (2009) -
STUDY ON THE EFFECT OF SOME COOKING AND PRESERVATION PROCESSES ON THE MICROBIAL QUALITY OF SOME FISH
بواسطة: ADEL ABDEL NABY AHMED IBRAHIM منشور: (2002) -
CHEMICAL AND TECHNOLOGICAL STUDIES ON SOME PRESERVED FOODS
بواسطة: MOHAMED MAHMOUD IBRAHIM SAAD منشور: (2000) -
EFFECT OF GERMINATION OF THE CHEMICAL NUTRITINAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF SOME CERIALS AND LEGUMES
بواسطة: NAGY HASSAN HELMY ABDEL HAMID منشور: (1980)