Effect of oxidants and shortenings on the quality of Hamam bread

العنوان بلغة أخرى: تأثير المواد المؤكسدة و الدهون المقصرة على جودة خبز الحمام
المؤلف الرئيسي: Al Bariq, Leenda T.
مؤلفين آخرين: Amr, Ayed Shaker (super)
التاريخ الميلادي: 1998
موقع: عمان
الصفحات: 1 - 117
رقم MD: 554551
نوع المحتوى: رسائل جامعية
اللغة: العربية
الدرجة العلمية رسالة ماجستير
الجامعة الجامعة الاردنية
الكلية كلية الدراسات العليا
الدولة الاردن
المصدر: قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة تمت المناقشة
قواعد المعلومات: Thesis
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
الوصف المادي: 1 - 117