مارك: Effect of oxidants and shortenings on the quality of Hamam bread

العنوان بلغة أخرى:	تأثير المواد المؤكسدة و الدهون المقصرة على جودة خبز الحمام
المؤلف الرئيسي:	Al Bariq, Leenda T.
مؤلفين آخرين:	Amr, Ayed Shaker (super)
التاريخ الميلادي:	1998
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 117
رقم MD:	554551
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية	رسالة ماجستير
الجامعة	الجامعة الاردنية
الكلية	كلية الدراسات العليا
الدولة	الاردن
المصدر:	قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة	تمت المناقشة
قواعد المعلومات:	Thesis
رابط المحتوى:	المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية

LEADER	01062nam a22002297a 4500
001	1444247
040		\|a قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
041		\|a ara
100		\|9 10177 \|a Al Bariq, Leenda T. \|e auth
245		\|a Effect of oxidants and shortenings on the quality of Hamam bread
246		\|a تأثير المواد المؤكسدة و الدهون المقصرة على جودة خبز الحمام
260		\|c 1998 \|a عمان
300		\|a 1 - 117
336		\|a رسائل جامعية
502		\|c الجامعة الاردنية \|f كلية الدراسات العليا \|g الاردن \|o 6687 \|b رسالة ماجستير
653		\|a صناعة الخبز \|a المواد المؤكسدة \|a الدهون \|a التخمر \|a الصناعات الغذائية
700		\|9 20975 \|a Amr, Ayed Shaker \|e super
856		\|u http://search.mandumah.com/Record/554551 \|y المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
940		\|a تمت المناقشة
950		\|c 554551
995		\|a Thesis
999		\|c 157729 \|d 157729