ANTIOXIDANT ACTIVITY OF MAILLARD REACTION PRODUCTS IN COOKED GROUND BEEF
| المؤلف الرئيسي: | Al Fawaz, Mohammed A. |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Smith, J. Scott (super.) |
| التاريخ الميلادي: |
1994
|
| موقع: | مانهاتن |
| الصفحات: | 1 - 169 |
| رقم MD: | 614808 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية | رسالة دكتوراه |
| الجامعة | Kansas State University |
| الكلية | College of Agriculture |
| الدولة | الولايات المتحدة الأمريكية |
| المصدر: | قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية |
| الحالة | تمت المناقشة |
| قواعد المعلومات: | Thesis |
| رابط المحتوى: |
| الوصف المادي: |
1 - 169 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Influence OF MAILLARD REACTION PRODUCTS ON LIPID OXIDATION IN A COOKED MEAT MODEL SYSTEM
بواسطة: Al Fawaz, Mohammed A. منشور: (1989) -
Synthesis of Different Types of Maillard Reaction Products (MRPs) and Their Antioxidant Activities
بواسطة: Al Thunibat, Mohammed Hamzeh منشور: (2013) -
CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL,AND SENSORy CHARACTERISTICS OF FRESH AND PROCESSED LAMB MEAT AS AFFECTED BY THE ADDITION OF SODIUM OR POTASSIUM LACTATE
بواسطة: Al Sheddy, Ibraheem Abd Alrahman منشور: (1994) -
Evaluation of antioxidant and hepatoproteceive activity of some bangladesh plants
بواسطة: Al Zamil, M. F. منشور: (2002) -
Small peptide analogue of a unique CDK-4 domain:Towards selective anti-cancer therapeutics
بواسطة: Al Halwani, Amani Yahya منشور: (2010)