مارك: Effect of Egg Yolk Substitution by Sweet whey Protein Concentrate and Isolate, on Sensory and Physical Properties of Gelato Vanilla Ice Cream

المؤلف الرئيسي:	Al Faifi, Mosa Suliman
مؤلفين آخرين:	Stathopoulos, Costas (Advisor)
التاريخ الميلادي:	2009
موقع:	Newcastle
الصفحات:	1 - 89
رقم MD:	753291
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية	رسالة ماجستير
الجامعة	Newcastle University
الكلية	School of Environmental and Life Sciences
الدولة	أستراليا
المصدر:	قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
الحالة	تمت المناقشة
قواعد المعلومات:	Thesis
رابط المحتوى:	المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية

LEADER	00994nam a22002177a 4500
001	0063004
040		\|a قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
041		\|a ara
100		\|9 397273 \|a Al Faifi, Mosa Suliman \|e Auth
245		\|a Effect of Egg Yolk Substitution by Sweet whey Protein Concentrate and Isolate, on Sensory and Physical Properties of Gelato Vanilla Ice Cream
260		\|a Newcastle \|c 2009
300		\|a 1 - 89
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c Newcastle University \|f School of Environmental and Life Sciences \|g أستراليا \|o 0005
653		\|a صفار البيض \|a بروتين مصل اللبن \|a آيس كريم الفانيليا
700		\|9 397274 \|a Stathopoulos, Costas \|e Advisor
856		\|u http://search.mandumah.com/Record/753291 \|y المستخلص من قاعدة المنظومة للرسائل الجامعية
940		\|a تمت المناقشة
950		\|c 753291
995		\|a Thesis
999		\|c 226017 \|d 226017